Tuoreen kalan tunnistaa evien väristä ja kiinteistä suomuista.
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Mitä terävämpi veitsi on, sitä helpompi kalaa on fileoida.
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Kaloja perattaessa on varottava maksan rikkoutumista, sillä se pilaa kalan maun herkästi.
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Kokonaista kalaa käsiteltäessä, voi painohäviö olla yli 50 %.
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Tuoreita kaloja säilytetään lähes nolla-asteessa.
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Kuha- ja ahvenfileet ovat edullisempia kuin lohifileet.
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Suomupäällisiä kalafileitä säilytetään siten, että nahka on aina seuraavan fileen lihapuolta vasten.
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Kalojen käsittelyä varten on hyvä olla oma työlauta.
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Kaloja käsiteltäessä ns. kalapiikillä on kätevä kokeilla kalan tuoreus.
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Tuoreita kaloja varten on oltava oma kylmäsäilytystilansa.
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Väärin meni, kokeile uudestaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Kalanruodoista voidaan valmistaa liemi.
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Kalafileet on hyvä säilyttää jäähileiden joukossa.
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Tuore kala sisältää runsaasti mikrobeja.
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Ruodollista kalafileetä ei voi tarjota asiakkaalle
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Kalojen voidaan suomustaa samalla työpöydällä, jossa valmistetaan lounaan salaatteja.
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
Voi ei nyt meni vikaan. Aika ylittyi. Koeta vastata nopeammin!
